М’ясна тарілка — один із головних елементів українського святкового столу. Вона добре виглядає на банкеті, підходить для фуршету, доповнює основне меню ресторану і створює відчуття щедрого українського застілля.
До м’ясного блоку можна включити:
• домашні ковбаси;
• закарпатську пікницю;
• шовдирь;
• сало різних видів;
• копченості;
• шинку;
• підчеревину;
• м’ясні делікатеси;
• бастурму;
• продукти для гриля;
• фермерські м’ясні нарізки.
Такий набір особливо підходить для весіль, де багато українських гостей. Це знайомі смаки, які люди добре розуміють і люблять. М’ясні продукти можна подати як окрему нарізку, як частину холодного столу, як закуску до напоїв або як елемент другого дня весілля.
Окремо можна зробити закарпатський м’ясний блок — з шовдирем, пікницею, салом і традиційними делікатесами. Це хороший варіант для тих, хто хоче не просто “український стіл”, а щось більш характерне, регіональне і запам’ятовуване.